Campur rata dada ayam cincang,beserta semua bumbu dan kucai.Gunakan jahe halus sedikit saja agar rasa tidak terlalu kuat.jika ayam tidak dicincang tapi diblender,jangan terlalu lama,blender singkat saja agar tekstur empuk tidak padat.

Jika kulit pangsit yg tersedia berbentuk kotak,bisa dibulatkan dengan dipotong menggunakan permukaan gelas yg agak besar.isi dengan ayam cincang,dan lipat.

Kukus selama kurang lebih 20menit,olesi tatakan dandang dengan minyak agar tidak lengket,bungkus tutup dandang dengan kain.

Angkat,sajikan hangat begini saja.Jika mau,bisa juga dipanggang dengan sedikit minyak (pan fried)di wajan anti lengket atau digoreng pun enak.