Martabak isi Tuna Daun Kelor
Dapat tantangan dari cookpaders Suroboyo buat merikuk salah satu menunya mbk @AyuCIMO_Cassalover
yaitu Martabak Usus.
Cuma karena lagi gak punya stok usus ayam, jadi untuk isiannya aku ganti daging tuna dan daun kelor.
Source : @AyuCIMo_Cassalover
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13231178-martabak-usus?invite_token=nhQG4GRXA3e6kW76tCC4HeH5&shared_at=1598696461
#BanggaKirimRecook
#MasjidAgungSurabaya
#GemesBund
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy
Martabak isi Tuna Daun Kelor
Dapat tantangan dari cookpaders Suroboyo buat merikuk salah satu menunya mbk @AyuCIMO_Cassalover
yaitu Martabak Usus.
Cuma karena lagi gak punya stok usus ayam, jadi untuk isiannya aku ganti daging tuna dan daun kelor.
Source : @AyuCIMo_Cassalover
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13231178-martabak-usus?invite_token=nhQG4GRXA3e6kW76tCC4HeH5&shared_at=1598696461
#BanggaKirimRecook
#MasjidAgungSurabaya
#GemesBund
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan tangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit bergantian dengan minyak,uleni hingga kalis. (Hentikan pemakaian air jika dirasa sudah cukup).
- 2
Bagi adonan menjadi 7-8 bagian. Bulatkan.
- 3
Rendam adonan dengan minyak goreng selama min. 2 jam.
- 4
Isi : tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam dan gula. Tambahkan ½ bagian air. Masak hingga mendidih.
- 5
Tambahkan suwiran daging tuna dan sisa air. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Tes rasa.
- 6
Tambahkan daun kelor, aduk sebentar hingga mendidih kembali dan kesat. Matikan api. Dinginkan.
- 7
Pipihkan adonan hingga menjadi tipis dengan tangan di atas piring atau loyang.
- 8
Letakkan isian di tengah kulit. Lipat tepian kulit ke dalam, bentuk segitiga. Lakukan hingga adonan kulit habis.
- 9
Panggang di atas teflon tanpa minyak hingga coklat keemasan. Angkat dan sajikan.
- 10
Tips : jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit dalam bumbu halus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)