Otak-otak ikan tenggiri

Name: Otak-otak ikan tenggiri
Yield: 50 pieces
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri; 200 gr sagu tani; 300 ml santan kental; 300-400 ml air es; 2 butir putih telur; 3 siung bwg putih haluskan; 3 siung bwg merah haluskan; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam, sesuaikan selera ya mommies kalo krg boleh tambah; 1 sdt lada; 2 sdt gulpas; secukupnya Daun pisang; secukupnya Daun bawang; 100 gr kacang tanah; 3 buah cabe rawit, kalau suka pedas boleh tambah ya; 3 siung baput; 3 siung bamer; 1 buah jeruk purut; secukupnya Gula merah; 1 sdt kecap manis; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; secukupnya Garam

ziekitchen @ziekitchen

Dr kmr udh ditanyain sm paksu kapan bikin otak2, ubek2 IG nemu resep dr @linagui dan kebetulan ad stock ikan tenggiri beku, ya udh cuss mommies qt bikin otak2 ikan, rasanya endollll, ga kalah sm yg di resto2, klo beli 1 pieces bs 6 ribu mom, kalo bikin sendiri bs buat org serumah, cusss qt masyaaakk

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Otak-otak ikan tenggiri

ziekitchen @ziekitchen

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

50 pieces

1 kgikan tenggiri
200 grsagu tani
300 mlsantan kental
300-400 mlair es
2 butirputih telur
3 siungbwg putih haluskan
3 siungbwg merah haluskan
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram, sesuaikan selera ya mommies kalo krg boleh tambah
1 sdtlada
2 sdtgulpas
secukupnyaDaun pisang
secukupnyaDaun bawang
Sambal kacang
100 grkacang tanah
3 buahcabe rawit, kalau suka pedas boleh tambah ya
3 siungbaput
3 siungbamer
1 buahjeruk purut
secukupnyaGula merah
1 sdtkecap manis
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan, kemudian giling. Saya menggunakan chopper mito. Keluarkan dr chopper, campur dengan putih telur,sagu, sedikit demi sedikit biar tidak bergerindil, masukkan bumbu2, aduk sampai rata, masukkan daun bawang.
2

Siapkan daun, potong seukuran 10 x 15 cm, masukkan adonan kedalam plastik atau piping bag, supaya gampang bentuknya, kemudian panggang, sy pakai falez yg seperti happy call, panggang sampai matang, hmmmm bau daun dan ikannya kemana2 moms
3

Cara buat sambal kacangnya: goreng kacang tanah, haluskan. Haluskan bumbu2, kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu2 yg sudah dihaluskan, masukkan kacang yg sudah dihaluskan, beri air, garam, kecap,masak sampai mendidih, tes rasa. Angkat kalau sudah mendidih, kalau sy lbh senang encer ya moms, angkat dan sajikan