Gudeg nangka daging sapi

Name: Gudeg nangka daging sapi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka; 1/4 daging sapi; 3 buah santan kara 15ml; Garam; Kaldu bubuk; 8 batang Gula jawa (sesuai selera); 3 batang Sereh (geprek); 1 ruas laos (geprek); 3 daun salam; Bumbu yang dihaluskan :; 10 bawang merah; 6 bawang putih; 3 kemiri; 1 sdm ketumbar; 3 cabe merah; 1/2 sdt merica

senengmangan @cook_20551432

Jakarta, Indonesia

Gudeg nangka ini enak sekali bila dimasak dengan daging sapi , rasanya lebih gurih 🤤 let’s cook 👩‍🍳

Lebih banyak

Gudeg nangka daging sapi

senengmangan @cook_20551432

Jakarta, Indonesia

Gudeg nangka ini enak sekali bila dimasak dengan daging sapi , rasanya lebih gurih 🤤 let’s cook 👩‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 15 menit

5 orang

1 kgnangka
1/4daging sapi
3 buahsantan kara 15ml
Garam
Kaldu bubuk
8 batangGula jawa (sesuai selera)
3 batangSereh (geprek)
1 ruaslaos (geprek)
3daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
10bawang merah
6bawang putih
3kemiri
1 sdmketumbar
3cabe merah
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 15 menit

1

Cuci bersih nangka. Siapkan bumbu halus, geprek laos, salam dan sereh.
2

Campurkan santan dengan 1,3 Liter air. Potong2 daging.
3

Masak 1 liter air, tunggu hingga mendidih, lalu masukan daging. Masak hingga air sedikit menyusut dan daging setengah matang. Lalu masukan bumbu halus, laos, salam, Sereh dan gula jawa. Aduk hingga wangi. Masukan santan sambil diaduk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4

Tunggu hingga mendidih, kemudian masukan nangka. Aduk masak sampai air benar2 menyerap dan menyusut sekitar 1-2 jam. (Sebelum matang koreksi rasa)
5

Gudeg siap disajikan🤤 (saat santan hampir menyusut habis saya masukan telur ayam yang sudah direbus)