Bersihkan dan cuci ikan hingga bersih dgn perasan jeruk nipis setelah ikan di goreng hingga matang kering. Lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan minyak goreng sedikit utk menumis bumbu yg sudah diiris-iris sprt bawang merah, bawang putih hingga harum lalu dikasih air secukupnya lalu masukan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkoas, jahe lalu masukkan cabe rawit utuh (utk cabe rawit selera bisa di iris-iris, bisa utuh).

Setelah itu masukkan santan kara/ santan parut lalu masukkan garam, gula, penyedap rasa lalu aduk aduk hingga rata. Setelah itu cobain dahulu rasanya sebelum ikan munjairnya di masukkan..setelah di icip2 rasa sudah ok..barulah si ikan meluncuurr msk ke dlm kuah santan lalu diaduk dan diamkan sebentar lalu kasih tomat setelah itu angkat lalu sajikan di mangkuk taburi bawang goreng dan nikmati Ikan munjair kuah santan pedas bersama keluarga tersayang...