Bersihkan ayam terlebih dahulu,potong sesuai selera, lalu baluri dengan sejumput garam / royco,lalu goreng setengah matang

Sambil menunggu ayam,haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,cabai. Lalu angkat ayam yg sudah setengah matang

Tumis bumbu halus,jahe,salam,sereh hingga harum lalu masukan ayam yg td sudah digoreng dan kasih air secukup nya

Beri bumbu seperti garam gula dan kecap,tes rasa lalu tunggu hingga meresap bumbunya.