ตั้งกะทะต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เส้นลงไปในน้ำเดือด รอเส้นสุก 15 - 20 นาที ความนุ่มของเส้นแล้วแต่คนชอบนะค่ะ ได้ที่แล้ว ก็เอาเส้นมาพักไว้ ใส่น้ำมันพืชลงที่เส้นขนให้ทั่ว กันเส้นติดกัน

วิธีการทำซอส

ตั้งกะทะพอร้อนนิดหน่อย ใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อนสักพัก นำหมูสับลงไปผัดให้สุก พอหมูเสร็จแล้ว ใส่น้ำเปล่าลงไป เล็กน้อยพอแต่ท้วมหมู

ใส่ซอยมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำตาล 12 ช้อนกาแฟ (แล้วแต่คนชอบหวานมากหรือน้อย) ผงปรุงรส 1 ช้อนกาแฟ เกลือ 2 หยิบมือ คนให้เข้ากัน แล้วชิม ชอบเปรียวชอบหวานก็ปรุงเพิ่มได้ค่ะ

ขั้นตอนสุดท้าย ชิมได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ตอกไข่ใส่ลงไปเลยค่ะ แล้วจะได้สีสันที่สวยงาม ^^