วิธีทำแป้ง--ผสมแป้งทั้งสามอย่าง และเติมน้ำปูนใสคนให้แป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไปให้หมด

ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอยถี่หรือผ้าขาวบาง 2 ชั้น

นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดจนเหนียว แป้งใส ยกลง

ตักใส่ภาชนะ

วิธีทำกะทิราด---นำทุกอย่างผสมกัน และนำตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนข้น เริ่มเดือดปุดๆ ยกลงพักไว้

คั่วงาขาวให้หอม

เมื่อจะเสริฟ ราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว

ปล.น้ำใบเตยผมใช้ใบเตยหั่น 2-3 ถ้วย ผสมหางกะทิ 2 ถ้วย ปั่นแล้วกรอง ที่ใช้หางกะทิเพราะอยากให้เนื้อแป้งมีกะทิด้วย และเสียดายครับ สามารถใส่ แห้ว เผือก ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ตอนกวนเนื้อขนมได้ครับ จะทำให้ตอนทานมีอะไรให้เคี้ยวอีกด้วยครับ (รูปอาจจะไม่ตรงกับลำดับของเนื้อหานะครับ) ปล. ขอขอบคุณสูตรเชฟชำนาญ และขอขอบคุณ Srivika Sylvie Vattanakul