137. Ayam Woku Kemangi

Name: 137. Ayam Woku Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong daging ayam; 1 buah tomat, iris; 1 genggam kemangi; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam, gula, merica; Air kaldu sisa rebusan ayam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai merah; 3 butir kemiri sangrai; Sedikit serai; 1 ruas jahe

Rita Eka Rosita @ritaekros

Majalengka, Jawa Barat

137. Ayam Woku Kemangi

Rita Eka Rosita @ritaekros

Majalengka, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potongdaging ayam
1 buahtomat, iris
1 genggamkemangi
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram, gula, merica
Air kaldu sisa rebusan ayam
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabai merah
3 butirkemiri sangrai
Sedikitserai
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beraih ayam, lalu rebus sampai cukup empuk
2

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, lengkuas dan daun salam, tumis kembali
3

Masukkan potongan ayam lalu aduk rata, tambahkan air sisa rebusan ayam sampai ayam terendam, lalu tutup
4

Saat air sudah setengah menyusut tambahkan garam, gula dan merica lalu koreksi rasanya
5

Setelah bumbu agak meresap masukka irisan tonat dan kemangi, aduk2 sebentar lalu angkat dan sajikan