ต้มน้ำตาล, กลิ่นวานิลลา, นม เข้าด้วยกันให้เดือด และน้ำตาลละลายจนหมด แล้วปิดไฟพักไว้

ผสมไข่แดงและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน คนจนแป้งข้าวโพดละลายหมด

นำส่วนผสมข้อ 1 และ 2 มาคนรวมกัน แล้วกรองด้วยกระชอน 1 ครั้ง แล้วนำไปตั้งไฟกวนจนข้นเดือดแล้วปิดไฟ คนต่ออีกประมาน 1 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น *ขั้นตอนนี้ควรใช้ตะกร้อมือคนอยู่ตลอดเวลาจนส่วนผสมมีเนื้อข้นเหนียว
เพราะถ้าไม่คนอาจจะไหม้หม้อ หรือไข่สุกจับตัวเป็นก้อนแล้วครีมไม่เนียน*

ตัวแป้งชู ต้มเนย, น้ำเปล่า, เกลือ, น้ำตาล ให้เดือด

เมื่อเดือด และเนยละลายหมดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน ผัดจนแป้งจับตัวกันและไม่ติดกระทะ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นหรือถ้ามีเครื่องตีแป้งให้ใช้หัวตีใบไม้ตีจนแป้งเย็น

เมื่อส่วนผสมในข้อ 5 เย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด (ควรใช้ไข่ไก่เบอร์ 2 จะพอดีตามสูตร ถ้าไข่เยอะไปจะทำให้ส่วนผสมเหลว บีบไม่ได้ทรง แต่ถ้าไข่น้อยไป แป้งจะแข็งไม่ฟู)

เวลาที่ใช้อบ 35-40 นาที อุณหภูมิที่ใช้อบ 175-180 c (ขณะที่อบไม่ควรเปิดเตาอบ)

การใส่ไส้ควรรอจนแป้งชูเย็น และวานิลลาครีมที่ทำในตอนแรกนั้นควรผสมกับวิปครีมที่ตีขึ้นแล้วมาผสมกัน เพราะจะทำให้ไส้มีรสชาติละมุนลิ้น และมีสัมผัสเนื้อครีม😁