นำส้มมาล้างให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออก ลอกใยสีขาวที่ติดอยู่กับเนื้อส้มออกให้หมด เพราะใยสีขาวนี้จะทำให้ส้มมีรสขม จากนั้นนำส้มมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ถ้าหากส้มมีเมล็ด ก็ให้เอาเมล็ดออกให้หมดก่อนนำมาหั่นค่ะ)

นำส้มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วใส่ลงไปในหม้อใบเล็ก ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว+น้ำมะนาวสด+เกลือ จากนั้นใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

นำหม้อไปตั้งบนเตาแก๊ส ใช้ไฟอ่อนสุด แล้วเคี่ยวหรือคนหม้อไปเรื่อยๆห้ามหยุด ประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะเริ่มเหนียวเหมือนแยม

เมื่อแยมส้มเริ่มเหนียวแล้วก็ปิดแก๊ส ยกออกมาจากเตาพักไว้ให้เย็น

จากนั้นตักแยมส้มใส่ถ้วยใบเล็ก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสไลด์ก็เป็นอันเสร็จค่ะ