Martabak telor / kubang

Name: Martabak telor / kubang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit; 200 gr tepung cakra; 140 ml air; 1/2 sdt garam; Minyak untuk merendam; Bahan isi; 125 gr daging giling/ kornet; 1 buah bawang bombay cincang halus; 5 siung bawang putih, haluskan; 3 siung bawang merah, haluskan; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt Bubuk kari (optional); 3 batang daun bawang, iris; 4 butir telur; 2 sdm minyak

RAz kitchen @zars1282731

Source: ig @bunda nina

Lebih banyak

Martabak telor / kubang

RAz kitchen @zars1282731

Source: ig @bunda nina

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
200 grtepung cakra
140 mlair
1/2 sdtgaram
Minyak untuk merendam
Bahan isi
125 grdaging giling/ kornet
1 buahbawang bombay cincang halus
5 siungbawang putih, haluskan
3 siungbawang merah, haluskan
1 sdtGaram
1/2 sdtMerica bubuk
1/2 sdtBubuk kari (optional)
3 batangdaun bawang, iris
4 butirtelur
2 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kulit tepung dan garam, tambah air sedikit2 dulu. Aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Timbang masing2 @85gr
2

Rendam adonan dengan minyak hingga tertutup ya selama 1jam. Sy semalaman.
3

Siapkan bahan isian, tumis bawang merah putih yg sdh dihaluskan, bawang bombay 1/2 dulu.. lalu masukkan daging hingga matang dan masukkan bawang bombay garam, bumbu kari dan lada bubuk. Masak hingga matang. Sisihkan
4

Siapkan acarny (wortel, timun buang dalamnya, bawang merah, garam gula dan 1 sdm perasan jeruk nipis dan 5sdm air hangat) campur semua
5

Siapkan wadah masukkan bahan isian, telur dan daun bawang kocok hingga rata
6

Pipihkan kulit, giling dengan rolling pin hingga tipis.
7

Siapkan wajan datar/ teflon (sy 22cm). Isi minyak 4sdm. Panaskan teflon dgn api kecil sedang.. tata kulit sampai kulit melebihi pinggir teflon..
8

Masukkan bahan isi. Tunggu hingga pinggiran agak kering lalu lipat. Goreng hingga matang
9

Selamat mencoba