Homemade Bolognese and Bechamel Sauce

Name: Homemade Bolognese and Bechamel Sauce
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Pure Tomat (rebus tomat haluskan dengan 1 siung bawang putih); 200 gram Daging Sapi Giling; 1 buah Bawang Bombay Cincang; 1 buah Wortel Cincang; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1 sdm Kaldu Jamur; 1/2 sdt Merica; 2 sdt Oregano Kering; 3 sdm Saus Tomat/Pasta Tomat; 500 ml Susu Cair Plain; 4 sdm Margarin; 2 sdm Tepung Serba Guna; 100 gram Keju; 1 sdt Pala Parut/Bubuk; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1 sdt Merica; 1 sdt Kaldu Jamur

Masakdong with Mamabrins @mamabrins

Jakarta, Indonesia

Hi semua! Kali in aku mau sharing resep stock saus yg wajib ada dikulkasku, yaitu bolognese sauce dan bechamel sauce. Saus ini bisa kalian sulap jadi spaghetti brulee, macaroni schotel, alfredo atau juga bisa buat pizza! Buat kalian pecinta italian food wajib banget cobain!

#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Homemade Bolognese and Bechamel Sauce

Masakdong with Mamabrins @mamabrins

Jakarta, Indonesia

#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

Bolognese Saus
500 gramPure Tomat (rebus tomat haluskan dengan 1 siung bawang putih)
200 gramDaging Sapi Giling
1 buahBawang Bombay Cincang
1 buahWortel Cincang
1 sdtGaram
1 sdtGula
1 sdmKaldu Jamur
1/2 sdtMerica
2 sdtOregano Kering
3 sdmSaus Tomat/Pasta Tomat
Bechamel Saus
500 mlSusu Cair Plain
4 sdmMargarin
2 sdmTepung Serba Guna
100 gramKeju
1 sdtPala Parut/Bubuk
1 sdtGaram
1 sdtGula
1 sdtMerica
1 sdtKaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bolognese Saus - Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bawang bombay sampi layu. Lalu masukkuna wortel dan tumis.
2

Setelah bawang bombay dan wortel layu, masukkan daging sapi giling dan masak sampai matang. Setelah matang masukkan pure tomat, aduk rata.
3

Tunggu hingga mendidih, masukkan bumbu (garam, gula, kaldu bubuk, oregano, merica) terakhir masukkan 3 sdm saos tomat/pasta tomat. Masak hingga airnya sedikit menyusut.
4

Bechamel Saus - masukkan margarin tumis sampai meleleh, lalu masukkan tepung terigu aduk cepat. Setelah tepung matang masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan keju aduk rata.
5

Aduk terus agar bagian dasar panci tidak gosong, masukkan bumbu (garam, gula, merica, kaldu jamur, pala) aduk rata. Tunggu hingga saus mengental.
6

Siapkan toples kaca yg sudah disteril (rebus) dan masukkan saus ke dalamnya. Pastikan saus dalam keadaan dingin saat memasukkan ke dalam toples. Simpan di kulkas dan tahan 1 bulan.