Πέρκα στα Κάρβουνα

Name: Πέρκα στα Κάρβουνα
Yield: 8 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 Ψάρια Πέρκα (περίπου 2 κιλά έκαστο) 🐟; 2 Μεγάλα Κόκκινα Κρεμμύδια 🧅; 1 Λεμόνι 🍋; 4 Κλωναράκια Δεντρολίβανο

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Λευκωσία, Κύπρος

#2020 #Κυριακή Ένα πολύ εύκολο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο 🍽️ που μπορούν να απολαύσουν μικροί και μεγάλοι 👨‍👩‍👧‍👦. Η διαδικασία προετοιμασίας και ψησίματος είναι απλή και δίνει ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα. Ιδιαίτερα για τους μικρούς που δείχνουμε μια ευαισθησία στα κόκκαλα του ψαριού🐟, η πέρκα είναι ιδανική γιατί περιέχει ελάχιστα μεγάλα κόκκαλα που είναι ευδιάκριτα και ξεχωρίζουν εύκολα από το ψάρι🐟.

Δες περισσότερα

Πέρκα στα Κάρβουνα

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Υλικά

1 ώρα 10 λεπτά

8 Μερίδες

2Ψάρια Πέρκα (περίπου 2 κιλά έκαστο) 🐟
2 ΜεγάλαΚόκκινα Κρεμμύδια 🧅
1Λεμόνι 🍋
4 Κλωναράκια Δεντρολίβανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 10 λεπτά

1

Κόβουμε το λεμόνι 🍋και το ένα κρεμμύδι 🧅 σε φέτες. Τοποθετούμε τα ψάρια 🐟 μας στο ταψί και τα πλένουμε.
2

Τα στεγνώνουμε και στην κοιλιά τοποθετούμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου, τις φέτες κρεμμυδιού 🧅 και λεμονιού🍋.
3

Τοποθετούμε τις σχάρες μας να κάψουν 🔥🌡️. TIP: Για να μην κολλήσει η πέτσα του ψαριού 🐟στις σχάρες κόβουμε ένα κρεμμύδι 🧅 και το καρφώνουμε σε ένα μαχαίρι 🔪. Με την κομμένη πλευρά τρίβουμε τις σχάρες μας καλά.
4

Τοποθετούμε τα ψάρια 🐟μας στις σχάρες και ψήνουμε σχετικά ψηλά για να μην μας αρπάξει η πέτσα και να μείνει μέσα ωμό. Γυρνάμε συχνά !! Το ψήσιμο διαρκεί σχεδόν μια ώρα 🕐 καθότι τα ψάρια 🐟 μας έχουν πάχος και πρέπει να ψηθούν καλά και μέσα.
5

Συνοδευτικά για το σερβίρισμα: ελαιόλαδο 🏺, φρέσκο λεμόνι 🍋, αλάτι 🧂, λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος, κρεμμύδι 🧅 ψιλοκομμένο. Επίσης ένα ωραίο παγωμένο λευκό ξηρό κρασάκι 🥂 είναι άκρως απαραίτητο !!! Καλή Απόλαυση !!!