Bersihkan ceker dan sayap ayam terlebih dahulu

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit menggunakan blender atau bisa juga di ulek

Kemudian rebus ceker beserta sayap yang sudah bersih dengan air sebanyak 750ml atau sampai ceker dan sayap nya terendam. jangan lupa tambahkan garam sedikit

Setelah bumbu di haluskan,panaskan wajan dan masukan minyak lalu tumis bumbu sampai harum

Setelah harum masukan serai dan lengkuas/ laos yang di memarkan kedalam bumbu. Lanjut masukan daun jeruk beserta daun salam

Setelah ceker dan sayap yg telah empuk di rebus, masukan kedalam bumbu halus yg di tumis beserta air sebanyak 750ml. Bagi moms yg suka memakai kaldu rebusan dari ceker dan sayap bisa dimasukan kedalam masakan ya,sekitar 200ml (ini optional/ sesuai selera)

Masukan penyedap rasa, garam, gula, micin secukupnya. Masak ceker dan sayap beserta bumbu tunggu sampai mendidih,lalu air berkurang dan mengental kira kira selama 30 menit.

Setelah mengental jangan lupa cicipi apakah sudah mantap rasanya. jika dirasa sudah pas selanjutnya matikan kompor