Potong-potong dada ayam fillet kotak besar, lalu marinasi dengan bubuk fajita dan garam (baca pada kemasan bubuk fajita, jika garam sudah termasuk dalam ingredients maka tidak perlu ditambahkan garam lagi). Marinate selama 5 jam atau semalaman. Lalu tumis dengan minyak yang ditambahkan sedikit butter hingga hampir matang. Angkat, dinginkan, lalu suir-suir.

Potong dadu paprika hijau, iris bawang bombay, dan cincang bawang putih. Lalu tumis dengan minyak sisa menumis ayam tadi. Jika minyak kurang bisa ditambahkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan paprika dan ayam. Tambahkan bubuk fajita, lalu koreksi rasa. Tumis hingga semua bahan matang, angkat lalu dinginkan.

Untuk saus yoghurt, tuang yoghurt plain ke dalam mangkuk, lalu tambahkan keju parut, bubuk fajita, dan bumbu-bumbu yang lain. Aduk merata, koreksi kembali rasanya.

Sisihkan sebagian kulit lumpia, lalu gunting menjadi dua bagian (berbentuk segitiga kecil). Lapisi kulit lumpia kotak dengan yang sudah digunting tadi (menghindari kulit lumpia sobek). Letakkan adonan isi ke atas kulit lumpia sesuai dengan selera (disesuaikan dengan ukuran kulit lumpia). Tambahkan saus yoghurt di atasnya, lalu gulung. Lakukan hingga adonan isi dan saus habis. Simpan di dalam freezer.