Pempek tenggiri

Name: Pempek tenggiri
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/5 kg ikan tenggiri; 1/5 kg sagu pak tani; 4 siung bawang putih; 1 sdm totole; 1 sdt garam; secukupnya Air es; 1 butir Telor; 10 cabe setan / sesuai selera; 5 buah cabe merah; 5 siunh Bawang putih tidak usah dikupas kulitnya; 5 biji asam jawa; 1 sdt Garam; 3 butir Gula merah (sya pakai gula biasa, gula aren tdk punya)

Bunda Chimmy @bundacimi

Makanan terfav dikeluarga

Lebih banyak

Pempek tenggiri

Bunda Chimmy @bundacimi

Makanan terfav dikeluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 org

1/5 kgikan tenggiri
1/5 kgsagu pak tani
4 siungbawang putih
1 sdmtotole
1 sdtgaram
secukupnyaAir es
1 butirTelor
Kuah cuka
10cabe setan / sesuai selera
5 buahcabe merah
5siunh Bawang putih tidak usah dikupas kulitnya
5 bijiasam jawa
1 sdtGaram
3 butirGula merah (sya pakai gula biasa, gula aren tdk punya)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Blender daging tenggiri, bawang putih sampai halus capur sedikit air es biar lancar, pisahkan kulit sama dagingnya
2

Kemudian setelah halus semua beri tambahan totole, garam, telor Aduk2 sampai merata
3

Kemudian Tuang sedikit demi sedikit tepung pak tani lalu diuleni sampai khalis, setelah khalis tinggal dibentuk sesuai selera, bentuk kapal selam dikasih telor kocok, bentuk bulet, bentuk lenjer.
4

Untuk kulitnya dibuat ditempat terpisah dan diaduk2 sama seperti poin 3 kemudian dibentuk pipih saja
5

Didihkan air kemudian beri sedikit minyak sayur biar tidak lengket direbus sampai pempek mengapung angkat kurleb 15menit, pempek siap dihidangkan (digoreng sedikit lebih nikmat)
6

Untuk cuka : uleg cabe, bawang putih, garem lalu direbus dengan air secukupnya masukkan gula, asam. Biafkan mendididh sampai air tinggaal setengah/kental lalu matikan siap disantap dgn pempek