(142) Basic Soft Bun

Name: (142) Basic Soft Bun
Yield: 11 buah uk.50 g
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung; 3 gr Ragi instan; 30 gr Gula Pasir; 10 gr Susu Bubuk; 1 btr Telur (kocok, ambil 25 gr utk adonan, sisanya utk oles); 135 gr Air (sy pakai air es); 50 ml Susu Full Cream Cair; 30 gr Soft Butter (saya pakai Margarine); 3 gr Garam

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

28.09.2020
.
Bismillah.. Minggu lalu Ikut kelas Roti Basic sama mbak Juni @resepkoki. MasyaAllah.. Banyak banget ilmu yg di dapat.. Saya biasa bikin roti di ulen tangan selama 20 menit. Tp jadinya kadang2 kurang bagus.. Ternyata kemarin dibahas, kl kelamaan ngulen, rotinya jadi panas, dan ragi mati.. Oowwhh... Gitu yaa.. Pantesaann.. Trus ada lagi.. Waktu di panggang, bagus, pas udh keluar, rotinya kempes dan ber pinggang. Ternyata kt mbak Juni, krn kelamaan provingnya. Roti kadi ber 'pinggang'. 😁.
Dulu saya bikin roti pakai mixer tangan. Jebol 3 x.. Ada yg kebakar karena kepanasan, ada yg gearnya aus.. Tp liat Mbak Juni, mixer adonan roti pake mixer tangan, saya perhatikan cara2nya dan textur adonannya, ternyata dulu adonan saya terlalu kering. Jadi keberatan. Mangkanya jebol. Setelah ikut kelas kemarin, ini saya beranikan diri untuk pakai mixer.. Duuhh.. Cepet banget udah kalis.. Beda banget kalau ulen tangan.. 😁
Banyak juga tips2 lain yg berguna.. MasyaAllah.. Terimakasih mbak Juni.. Sekarang saya jadi lebih ngerti harus gimana dalam membuat roti, spy rotinya bagus..
Tugasnya recook rotinya mbak Jun. Baru sempet bikin kemarin.. Rotinya empuk.. 😊😊
.

#DirumahAja
#Resep_kiarra_cookiesncakes_Baking
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Paders
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenApron3
#Minggu18

Lebih banyak

(142) Basic Soft Bun

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#DirumahAja
#Resep_kiarra_cookiesncakes_Baking
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Paders
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenApron3
#Minggu18

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

11 buah uk.50 g

Bahan A
300 grTepung
3 grRagi instan
30 grGula Pasir
10 grSusu Bubuk
Bahan B
1 btrTelur (kocok, ambil 25 gr utk adonan, sisanya utk oles)
135 grAir (sy pakai air es)
50 mlSusu Full Cream Cair
Bahan C
30 grSoft Butter (saya pakai Margarine)
3 grGaram

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan Bahan A, B dan C. Campur bahan A, aduk rata. Tuang bahan B sedikit deminsedikit
2

Sambil di mixer speed kecil sampai adonan setengah kalis. Masukan bahan C
3

Mixer sampai benar2 kalis (window pain) (gambar 2 dan 3)
4

Bulatkan adonan, diamkan kurangnlebih 1 jam ataubsampai ukurannya menjadib2x lipat. Tes utk mengetahui adonan sudah ready apa belum, yaitu caranya, tusukan jari kedalam adonan roti yg telah mengembang. Jika adonan bolong dan tidak kembali lagi, tandanya roti telah siap dibentuk dan di isi.
5

Kempiskan adonan. Bagi2 adonan. Saya di timbang, masing2 50 gr. Jadinya 11 pcs. Rounding/ bulatkan adonan roti sampai mulus. Istirahatkan 15 menit.
6

Bentuk dan isi adonan roti sesuai selera. Yg ininsaya isi sosis.
7

Yg ini saya isi kelapa unti
8

Yang ini saya bikin cattepilar (sosis pedas)
9

Setelah di isi. Istirahatkan 30 menit. Beri olesan telur yg tadi dibagi. Panggang 15 menit dengan api besar (180 °C) saya pakai oven otang. Apinya engga rata, jadi saya harus putar2loyang agar warnanya rata semua. Buka oven setelah 10 menit. Setelah matang, angkat, oles dengan butter atau margarin. Agar mengkilat dan wangi. Roti siap dihidangkan.