Roti Unyil Lembut 4 Rasa
Setelah beberapa kali trial resep, kayaknya kali ini lumayan sukses. Dengan beberapa bahan saya tambahkan dr resep asli, roti ini makin lembut dan milky.
Terbukti para pelanggan (suami dan anak2) bolak-balik ambil. "Rasanya mirip Beard Papa," kata si sulung yang langsung bikin idung mamanya kembang kempis. Hehe.
Sepintas tampilannya agak gosong bagian atas, tapi bagian bawah malah aman. Sepertinya karena saya pakai loyang sekat, padahal idealnya tiap roti tdk terlalu berdekatan agar warnanya cantik secara keseluruhan.
Lain kali kalau saya mau bikin lagi, mungkin 1/2 resep dulu agar bs cukup sekali panggang saja. Maklum, oven nya masih minimalis, khawatir terlalu lama adonan berikutnya antre untuk dipanggang. Meskipun yg percobaan kemarin masih oke kok.
Berikut resepnya ya...
Roti Unyil Lembut 4 Rasa
Setelah beberapa kali trial resep, kayaknya kali ini lumayan sukses. Dengan beberapa bahan saya tambahkan dr resep asli, roti ini makin lembut dan milky.
Terbukti para pelanggan (suami dan anak2) bolak-balik ambil. "Rasanya mirip Beard Papa," kata si sulung yang langsung bikin idung mamanya kembang kempis. Hehe.
Sepintas tampilannya agak gosong bagian atas, tapi bagian bawah malah aman. Sepertinya karena saya pakai loyang sekat, padahal idealnya tiap roti tdk terlalu berdekatan agar warnanya cantik secara keseluruhan.
Lain kali kalau saya mau bikin lagi, mungkin 1/2 resep dulu agar bs cukup sekali panggang saja. Maklum, oven nya masih minimalis, khawatir terlalu lama adonan berikutnya antre untuk dipanggang. Meskipun yg percobaan kemarin masih oke kok.
Berikut resepnya ya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saya menguleni adonan dg breadmaker Kenwood BM 250. Masukkan bahan roti mulai dr yg cair: air, telur, essence vanilla, mentega. Lalu bahan kering: susu bubuk, garam, tepung, gula pasir, ragi.
- 2
Setting ke menu 8 (dough) utk ulen adonan. Butuh waktu 1 jam 30 menit utk uleni adonan jd kalis elastis.
- 3
Setelah mesin berbunyi, proses ulen adonan selesai. Keluarkan adonan dr bowl, timbang berat seluruh adonan. Adonan saya total beratnya sekitar 800 gram.
- 4
Bagi adonan menjadi adonan kecil @25 gram, jadi ada 32 adonan roti unyil. Bulatkan, dan isi dengan filling sesuai selera. Kalau ingin meningkatkan skill, bs pakai model lilit, puntir adonan dst. Saya nyerah, cukup puas dg bentuk bulat saja.
- 5
Saya mengisi 32 adonan dg 4 filling selang-seling: cokelat, keju, vanilla, abon. Filling saya beli yg sudah jadi saja di toko. Tips: jangan terlalu penuh masukkan filling agar tdk merembes keluar roti. Lalu beri tanda di atas roti dg sedikt bahan isian. Letakkan adonan di dlm tiap sekat loyang.
- 6
Istirahatkan adonan yg sudah diisi filling kurleb sambil memanaskan oven 20 menit, api atas bawah 170 dercel. Adonan ditutup serbet sembari menunggu dipanggang. Kuas tiap roti dengan susu evaporated sebelum masuk oven.
- 7
Setelah oven berbunyi, stel lagi 20 menit, masukkan loyang berisi adonan ke oven. Pantau dan lakukan tes tusuk. Jika sdh matang, keluarkan. Saat masih hangat, oleskan permukaan roti dengan mentega tipis2 menggunakan kuas. Karena saya pakai loyang sekat 18, tampilan roti unyil mirip dengan bolen. Hehe
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar