Cuci terong lalu potong sesuai selera kemudian goreng terong hingga matang.

Lalu cuci semua bahan sambal kemudian haluskan menggunakan blender/ulekan.

Siapkan wajan masukkan secukupnya minyak lalu masukkan sambal yg sdh di haluskan tadi.

Setelah itu masukkan gula merah,garam dan penyedap rasa, masak hinggasambal matang. Lalu tambahkan terong yang sdh di goreng tadi.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa. Tunggu hingga matang.

Terong balado siap di hidangkan bersama nasi panas ❤