Se înmoaie fasolea.

Înmuiere rapidă : puneți boabele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece și dați în clocot viguros. Opriți focul și lăsați boabele să se înmoaie, acoperite, timp de 1 oră. Scurgeți și limpeziți înainte să continuați cu rețea. Fierbeți leguminoasele în apă rece, proaspătă. Nu folosiți apa care s-au înmuiat. Lăsăm să fiarbă fasolea la foc mic, dacă este nevoie mai adăugați apă dar întotdeauna fierbinte nu rece. Va fierbe mai repede.

Într-o alta cratiță pregătim ceapa o tăiem mărunt, punem uleiul și călim ceapa, peste punem 3 căni apa caldă sare grunjoasă, 1 frunză de dafin uscată, 2 bucăți scorțișoară, piper negru, 1 crenguța oregano, 2 căței usturoi, 1 lingură boia ardei (dulce sau iute) și bulionul sau suc de roșii.

Lăsăm să fiarbă. Apoi după ce s-a fiert bine fasolea scăzută se adaugă în sosul pregătit și se călește pentru încă 4 minute.

Eu am servit cu gogonele murate. Se poate servi cu ceapă roșie, ardei iuți marinati, sau alte murături și salate. Poftă bună! 🧡💚🧡