Pallumara Makassar

Name: Pallumara Makassar
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan katamba (saya potong jadi 2 tiap ekornya); 1 papan sedang Asam jawa; 2 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 1 buah Tomat hijau (boleh banget yang merah); 25 bh Cabe rawit sesuai selera (sy pakai ); 1 batang sereh sedang; Daun jeruk (pakai yg asli ya biar gak pahit); 1 sdm Garam (aku pakai garam kasar); 1/2 sdt Micin; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1/2 sdm Gula; secukupnya Air utk perasan asam jawa; 3 sdm Minyak sayur

Meimei @cook_9811073

Home Base, Kendari

Suka banget sama masakan satu ini..
Dari kecil Mamaku selalu buatin ini, biasanya Mama barengin rumput laut (lawi-lawi sy nyebutnya kalau di Makassar)
Tiap bikin masakan ini pasti ingat rumah,pasti ingat masa kecilku dulu yang bahagia banget,pasti ingat dan tambah rindu sama keluarga di Makassar..
Mama Papa dan adek2ku semua..
Rindu kampung halaman..
Ehh malah curhat,,hehhee maap maklum anak rantau..disini cuma tinggal sama suami dan anak2 tanpa sanak keluarga 1pun ☺️

Lebih banyak

Pallumara Makassar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15menit

3 porsi

6 ekorikan katamba (saya potong jadi 2 tiap ekornya)
1 papan sedangAsam jawa
2 siungBawang putih
4 siungBawang merah
1 buahTomat hijau (boleh banget yang merah)
25 bhCabe rawit sesuai selera (sy pakai )
1 batangsereh sedang
Daun jeruk (pakai yg asli ya biar gak pahit)
1 sdmGaram (aku pakai garam kasar)
1/2 sdtMicin
1/2 sdtKunyit bubuk
1/2 sdmGula
secukupnyaAir utk perasan asam jawa
3 sdmMinyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

15menit

1

Bersihkan ikan, kalau besar bisa dipotong jd 2 bagian. Sisihkan
2

Ambil perasaan asam jawa sesuai selera. Sisihkan
3

Iris bawang putih,bawang merah,tomat. Geprek sereh. Sisihkan
4

Tumis bawang putih,bawang merah sampai wangi. Lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk sebentar
5

Tuang air perasaan asam jawa,sambil tunggu mendidih masukkan garam,micin,kunyit,gula sambil diaduk
6

Lalu ikannya kita masukin,masak sampai mendidih kurleb 5-10menit sambil tomat dan cabe rawit dimasukkan juga..tutup biar matengnya merata..
7

Angkat lalu sisihkan ke wadah, siap utk disantap pakai nasi anget dan lauk apa aja..sy sukanya pakai cah kangkung+timun+sambel kacang terasi 🍛