Ψάρι Γεμιστό με Χρώματα

Name: Ψάρι Γεμιστό με Χρώματα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2-2 κιλά ολόκληρο ψάρι που σας αρέσει (εγώ έβαλα σολομό); Πιπεριές διάφορα χρώματα κομμένες σε φέτες ή ροδέλες (Εγώ έβαλα 6 πιπεριές κέρατο ή βάλτε 2 μεγάλες στρογγυλές); 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες; 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες; 1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λίγο παραπάνω; Αλατοπίπερο κατά βούληση; 1-2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ ή κατά βούληση; 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή ρίγανη ξερή; Λεμόνι φρέσκο και λίγο πασπαλισμένο ελαιόλαδο

Vanessa Kartas @vkcook57101280

Καναδά

Μια συνταγή που είδα σε ένα σάιτ. Φαίνονταν πολύ νόστιμο. Η συνταγή αυτή δεν είχε πατάτες και τα μυρωδικά δεν ήταν του γούστου μου. Το έφερα βόλτα και το έφτιαξα πως μου αρέσει εμένα. 😋😊 #2020

Δες περισσότερα

Ψάρι Γεμιστό με Χρώματα

Vanessa Kartas @vkcook57101280

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 1/2-2 κιλά ολόκληρο ψάρι που σας αρέσει (εγώ έβαλα σολομό)
Πιπεριές διάφορα χρώματα κομμένες σε φέτες ή ροδέλες (Εγώ έβαλα 6 πιπεριές κέρατο ή βάλτε 2 μεγάλες στρογγυλές)
3 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
4 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο ή λίγο παραπάνω
Αλατοπίπερο κατά βούληση
1-2 κουταλάκια του γλυκούσουμάκ ή κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκούθυμάρι ή ρίγανη ξερή
Για το Σερβίρισμα
Λεμόνι φρέσκο και λίγο πασπαλισμένο ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε το ψάρι και το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Με μαχαίρι μυτερό το κόβουμε να το ανοίγουμε. Με προσοχή αφαιρούμε το κόκαλο. Το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και λίγο σκόρδο, σουμάκ και θυμάρι ή ρίγανη, το βάζουμε στην άκρη.
2

Αφού έχουμε κόψει όλα τα λαχανικά και τα έχουμε βάλει σε ξεχωριστά μπολ τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, λίγο αλατοπίπερο, σουμάκ, θυμάρι και το υπόλοιπο σκόρδο. Πρώτα απλώνουμε τα κρεμμύδια, μετά τις φέτες ντομάτας και τελευταίες τις πιπεριές. Κρατάμε λίγες πιπεριές και κρεμμύδι. Κλείνουμε το ψάρι και το πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, θυμάρι και σουμάκ.
3

Τα κρεμμύδια και πιπεριές που κρατήσαμε τις ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα απλώνουμε γύρω από το ψάρι. Κάνουμε χαρακώματα στο ψάρι για τις μερίδες.
4

Σκεπάζουμε καλά πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για περίπου 35 λεπτά. Βγάζουμε το σκέπασμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5 με 7 λεπτά ακόμα.
5

Το πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε κόβοντας το ψάρι στα χαρακώματα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Vanessa Kartas @vkcook57101280

στις Σάββατο 03 Οκτώβριος 2020 15:59:56 UTC

Καναδά

Έμαθα να μαγειρεύω από πολύ μικρή υλικά. Την ποδιά μου την φόρεσε η μάνα μου για πρώτη φορά όταν ήμουν μόλις 5 χρόνον και μέχρι σήμερα δεν μαγειρεύω δίχως να φορώ την ποδιά μου. Η παλιές συνήθεις δεν πεθαίνουν εύκολο. Μου αρέσει πάρα πολύ η Ελληνική κουζίνα αλλά και επίσης μαγειρεύω πολλά άλλα διαφορετικά. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στον Καναδά και αυτό με βοηθείσε να γνωρίζω πολλές διαφορετικές κουζίνες. Χαίρομαι που βρίσκουμε κοντά σας. Μαζί θα μοιραστούμε της συνταγές και μυστικά μας στην μαγειρική. 😊❤🍽

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές