Andrajos (típico Jaén)

Name: Andrajos (típico Jaén)
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo troceado; Aceite de oliva; 300 gr harina; 1 vaso agua; 1/2 cucharita comino; 3 hojas laurel; 1/2 cucharita hierbabuena; 1/2 pimentón dulce; Colorante; 1/4 de cucharita orégano; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 3 patatas

algerrilleida @anmada5siempre

Andrajos (típico Jaén)

algerrilleida @anmada5siempre

Guardada

Ingredientes

1 h 30 min

10 raciones

1conejo troceado
Aceite de oliva
300 grharina
1 vasoagua
1/2 cucharitacomino
3 hojaslaurel
1/2 cucharitahierbabuena
1/2pimentón dulce
Colorante
1/4 de cucharitaorégano
1pimiento rojo
1pimiento verde
3patatas

Guardada

Pasos de la receta

1 h 30 min

1

Sofreímos el conejo con el aceite de oliva
2

Añadimos las patatas cortadas pequeñas en dados, el laurel y el colorante
3

Trituramos los pimientos y añadimos, echamos el pimentón, el orégano, el comino, la hierbabuena
4

Cubrimos de agua y dejamos que vaya haciendo "chup-chup"
5

Mientras, ponemos un vaso de agua y vamos añadiendo harina, hasta que tengamos una masa
6

Dividimos la masa en 4 trozos y la estiramos lo más fina posible
7

Añadimos la masa a trozos en la olla y la dejamos cocer, hasta que la masa esté tierna, dependiendo del gusto (para mi al dente) y listo!!!