Juhu Putuk Tunjik Bawui

Name: Juhu Putuk Tunjik Bawui
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tunjik bawui (bisa diganti ikan baung;mas;kakapardll); 3 btg tunas putuk muda (kecombrang); Secukupnya kacang panjang (boleh skip); Secukupnya air untuk bahan kuah; Bumbu halus:; 3 btr bawang merah; 2 siung bawang putih; 3-4 cm kunyit; 1 btr kemiri; 1 ruas lengkuas; 2 cm jahe; 1 btg sereh; Sesuai selera terasi(bisa di skip); Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk

Lia @lia_holy

Palangka Raya

Saat lagi pengen makan juhu....buka kulkas ada Tunjik bawui (kaki babi)....tinggal kekebun ambil singkah putuk ( tunas kecombrang muda).... jadi deh juhu...sesuai tantangan untuk posbar dari cookpader Kalimantan Tengah...." Barapi- Manjuhu "....
#Manjuhu
#DutaRecookBeraksi
#CookpadcommunityBorneo
#Cookpadcommunity_palangkaraya

Lebih banyak

Juhu Putuk Tunjik Bawui

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grtunjik bawui (bisa diganti ikan baung;mas;kakapardll)
3 btgtunas putuk muda (kecombrang)
Secukupnyakacang panjang (boleh skip)
Secukupnyaair untuk bahan kuah
Bumbu halus:
3 btrbawang merah
2 siungbawang putih
3-4 cmkunyit
1 btrkemiri
1 ruaslengkuas
2 cmjahe
1 btgsereh
Sesuai seleraterasi(bisa di skip)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 tunjik bawui dan cuci bersih, sisihkan.
2

Bersihkan tunas kecombrang sampai bagian yg lembut potong2 juga kacang panjang.
3

Rebus tunjik bersama bumbu halus sampai dagingnya lembut.
4

Tambahkan kecombrang....garam, gula dan kaldu bubuk.....jika kecombrang sudah mulai lembut....masukkan kacang panjang....koreksi rasa....matikan api kompor jika kacang panjang sudah matang.