गुजराती खाखरा (gujarati khakhra recipe in Hindi)

Name: गुजराती खाखरा (gujarati khakhra recipe in Hindi)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2- कटोरी गहू का आटा; 1- कटोरी चने का आटा; 2-3 चम्मच कसूरी या सूखी मेथी; 5-6 हरी मिर्च; 3-4 चम्मच दही; 1-2 चम्मच तिल्ली; 5-7 - आखे लौंग; 5-7 आखी काली मिर्च; 4-5 चम्मच तेल; 1 चम्मच जीरा; 1 चम्मच अजवाइन; 1 चम्मच सौंफ; स्वादानुसार नमक; 1- कटोरी पानी

Megha Jain @cook_25647261

कोटा राजस्थान

#GA4 #WEEK4 खाखरा एक गुजराती सूखा नाश्ता है जो बहुत टेस्टी होता हैं।।

गुजराती खाखरा (gujarati khakhra recipe in Hindi)

Megha Jain @cook_25647261

कोटा राजस्थान

#GA4 #WEEK4 खाखरा एक गुजराती सूखा नाश्ता है जो बहुत टेस्टी होता हैं।।

सामग्री

30-40 मिनट

2 लोग

2- कटोरी गहू का आटा
1- कटोरी चने का आटा
2-3 चम्मचकसूरी या सूखी मेथी
5-6हरी मिर्च
3-4 चम्मचदही
1-2 चम्मच तिल्ली
5-7- आखे लौंग
5-7आखी काली मिर्च
4-5 चम्मचतेल
1 चम्मच जीरा
1 चम्मचअजवाइन
1 चम्मचसौंफ
स्वादानुसारनमक
1- कटोरी पानी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट

1

सबसे पहले एक मिक्सर जार में हरी मिर्च को कट करके डाले, अब उसमें काली मिर्च, लौंग, हींग और दही डाल कर पीस ले।।
2

अब एक परात में गहू और चने का आटा लेले।। अब उसमें 1 चम्मच तेल का मोन डाले और अच्छे से मिक्स कर लें।।
3

अब आटे में कसूरी मेथी, हरी मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छे से आटा लगा ले।।
4

अब आटे की लोई बना ले । और कम कम आटा लगाते हुए छोटा गोल गोल खाखरा बना ले
5

अब एक तवे पर खाखरा को डाल कर कच्चे कच्चे सैख ले । और ऐसे ही सारे खाखरे बना ले और थोड़ा ठंडा होने दें।।
6

अब कच्चे कच्चे सीखे हुए खाखरो का 5-10 का बंडल बना ले और तवे पर एक के ऊपर एक रख कर गोल गोल घुमा कर दोनो साइड से कपड़े से दबा दबा कर सैख ले
7

अब सबसे नीचे वाले खाखरे को ले और उसमे 1-2 बूँदतेल लगाए और बुंडल की तरह है सैखे और कड़क होने तक अच्छे से कपड़े से घुमा घुमा कर सैखे।।। किनोरो को अच्छे से सैखे ताकि बाद में खाखरे नरम ना पड़े ।।
8

इसी तरह से सारे खाखरे बना ले और ठंडा होने पर डब्बे में भर दे।। और आराम से खाए क्युकी खाखरे को तेल नहीं चड़ता है