Nasi kebuli kambing

Name: Nasi kebuli kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr beras lokal; 300 gr daging kambing; 2 L air untuk merebus daging; 450 ml air kaldu rebusan daging; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 ruas jari lengkuas; 1/2 buah pala; 10 buah cengkeh; 2 ruas jari kayu manis; Garam, penyedap rasa, gula pasir; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 ruas jari kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butir; 1/3 sdt jinten; Minyak goreng / margarin secukupnya utk menumis bumbu

Aqila Syafiqa @aqila_s_r09

Nasi kebuli kambing

Aqila Syafiqa @aqila_s_r09

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grberas lokal
300 grdaging kambing
2 Lair untuk merebus daging
450 mlair kaldu rebusan daging
1 batangserai
2 lembardaun salam
3 ruas jarilengkuas
1/2 buahpala
10 buahcengkeh
2 ruas jarikayu manis
Garam, penyedap rasa, gula pasir
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 ruas jarikunyit
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butir
1/3 sdtjinten
Minyak goreng / margarin secukupnya utk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, cuci bersih
2

Rebus daging kambing tambahkan pala, cengkeh, kayu manis, 2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt penyedap rasa, rebus sampai empuk, sambil menunggu daging empuk rendam beras yg sudah dicuci selama 30 menit sisihkan
3

Haluskan semua bumbu halus, tumis bumbu halus tambahkan serai, lengkuas, daun salam tumis sampai matang
4

Masukkan daging yg sudah direbus dan beras, aduk2 sampai rata tambahkan kaldu sisa rebusan sebanyak 450 ml tambahkan 1 sdt garam, ½ sdt penyedap rasa aduk sesekali, koreksi rasa, masak sampai air menyusut, matikan kompor diamkan nasi -+15 menit
5

Panaskan panci kukusan masukkan adonan nasi, masak -+45 menit. Nasi kebuli siap disajikan. Selamat mencoba