आलू का पराठा, टमाटर की मीठी और हरी चटनी(Aloo ka paratha tamatar

Name: आलू का पराठा, टमाटर की मीठी और हरी चटनी(Aloo ka paratha tamatar
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी आटा (परांठे के लिए); 2 कटोरी आलू उबालकर मैश्ड; 1 छोटा चम्मच अजवाइन मंगरैला; 1/2 कटोरी बारीक कटा हरा धनिया पत्ती; 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च; 1 बडा़ टुकड़ा अदरक बारीक कटा; 1 बडा़ चम्मच सरसों तेल; नमक स्वादानुसार; 1/2 किलो टमाटर (चटनी के लिए); 1/2 कटोरी चीनी; 2 इलायची; 1/2 टी स्पून नमक; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/2 टी स्पून जीरा; 1 टी स्पून घी; 1 कटोरी धनिया पत्ती धोकर कटा हुआ ।(हरी चटनी के लिए); 1 टमाटर कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 1 टुकड़ा अदरक कटा हुआ; 1/2 टी स्पून नमक

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

#GA4
#Week 7
#Tomato
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गुलाबी ठंड हो और ब्रेक फास्ट मे आलू का गरमागरम परांठों के साथ टमाटर की मीठी और चटपटी तीखी चटनी मिल जाए तो दिन बन जाता हैं सभी का गरम पराठा के उपर मक्खन जब मुहँ मे जाता है तो निर्मल आनंद सा स्वाद घुल जाता है तो देर किस बात की है मेरे शेयर रेशिपी को आप भी बनाए और आंनद लें ।

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आलू का पराठा, टमाटर की मीठी और हरी चटनी(Aloo ka paratha tamatar

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

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#GA4
#Week 7
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सामग्री

40 मिनट

4 सर्विंग

1 कटोरीआटा (परांठे के लिए)
2 कटोरीआलू उबालकर मैश्ड
1 छोटा चम्मचअजवाइन मंगरैला
1/2 कटोरीबारीक कटा हरा धनिया पत्ती
3-4बारीक कटी हरी मिर्च
1बडा़ टुकड़ा अदरक बारीक कटा
1बडा़ चम्मच सरसों तेल
नमक स्वादानुसार
1/2 किलोटमाटर (चटनी के लिए)
1/2 कटोरीचीनी
2इलायची
1/2 टी स्पूननमक
1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पूनजीरा
1 टी स्पूनघी
1 कटोरीधनिया पत्ती धोकर कटा हुआ ।(हरी चटनी के लिए)
1टमाटर कटा हुआ
2हरी मिर्च
1टुकड़ा अदरक कटा हुआ
1/2 टी स्पूननमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

आटा को गूथें और 15 मिनट ढककर रखें ।मैश्ड आलू मे अजवाइन मंगरैला,नमक,हरा धनिया पत्ती,हरी मिर्च,अदरक और सरसों तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और भरावन तैयार कर ल़े ।
2

टमाटर को धोकर साफ कर बारीक काट लें फिर कडा़ही मे घी गर्म करें और जीरा डालकर भूने फिर टमाटर और नमक डालकर मिला लें और धीमी आंच पर ढककर पकाएं ।फिर चीनी,इलायची पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर मिला लें और चीनी घुलने तक पकाकर चटनी तैयार कर लें ।
3

धनिया पत्ती और टमाटर,हरी मिर्च,नमक और अदरक को मिक्सी जार मे डालकर चटनी पीस लें ।
4

फिर स्टफ्फिंग भरकर आलू का परांठे बेलकर गर्म तवा मे डाले और पलटकर दोनों तरफ सेंक लें ।
5

फिर तेल लगाकर परांठे को चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें ।