Belut Pucung resep Ummi Maknyus

Name: Belut Pucung resep Ummi Maknyus
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg belut (3ekor belut yg besar); 1/2 kg Pucung/kluwek; 15 biji Cabe rawit merah(suka pedas); 15 biji Bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jahe; 4 lembar Daun salam; 2 batang serai; 4 batang daun bawang; 7 Sdm minyak goreng; 2 sdtGaram; 1 sdt gula pasir; Micin/sasa; secukupnya Air asam jawa/tua; 1 Liter Air

ANI MASITOH Ummu Fatih @CookBun_280892

Serang Cibarusah

Lagi ngidam pengen makan belut pucung buatan umikuu di karnakan jauh rumahnya jd cuma bisa tlp & minta resepnya aja deh,,, Bismillah smoga belut pucungnya bikin nagih hee😋😋

Lebih banyak

Belut Pucung resep Ummi Maknyus

ANI MASITOH Ummu Fatih @CookBun_280892

Serang Cibarusah

Lagi ngidam pengen makan belut pucung buatan umikuu di karnakan jauh rumahnya jd cuma bisa tlp & minta resepnya aja deh,,, Bismillah smoga belut pucungnya bikin nagih hee😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

1/2 kgbelut (3ekor belut yg besar)
1/2 kgPucung/kluwek
15 bijiCabe rawit merah(suka pedas)
15 bijiBawang merah
1 ruas jarikunyit
2 ruasjahe
4 lembarDaun salam
2 batangserai
4 batangdaun bawang
7 Sdmminyak goreng
2sdtGaram
1 sdtgula pasir
Micin/sasa
secukupnyaAir asam jawa/tua
1 LiterAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih belut sampai bersih Dan tidak berlendir pukul2 punggung belut hinggga belut agak melebar/gepeng lalu potong2 rendam dengan air jeruk nipis sampai tdk tercium bau amis. Sisihkan....
2

Uleg/tumbuk cabe rawit bawang merah jahe kunyit sisihkan
3

Belah pucung ambil isinya yg brwarna hitam /coklat (icip /rasain dulu pucungnya soalnya suka ada yg pahit) simpan di dalam wadah lalu rendam dengan air panas 5 menit lah cukup,,, sampai pucungnya larut & airnya berwarna hitam... Sisa pucung yg blum larut silakan di uleg
4

Tumis bumbu yg sudah di uleg sampai harum lalu masukan daun salam & sereh
5

Masukan belut yg sudah di cuci bersih dan potong² aduk rata sampai belutnya kaku
6

Setelah belutnya kaku masukan air asam dan pucung dan air lalu tambahkan garam, gula, dan sasa tes rasa... diamkan tunggu sampai kuah mendidih 1atau 2golakan lau masukan daun bawang ya sudah d potong2
7

Matikan kompor belut pucung siap di hidangkan...
8

Makan dengan nasi putih & kerup lazidd😋😋😋