Pindang Balado

Name: Pindang Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor ikan pindang; 2 sdm gula merah; Sejumput totole; Garam; Minyak; Air; 2 buah tomat besar; 1 genggam cabai rawit atau sesuai selera; 6 siung bawang merah; 6 siung bawah putih; 2 lembar daun jeruk; 2 iris lengkuas; 2 lembar daun salam

Susi @susihadiya

Seoul, Korea Selatan

Pindang Balado

Susi @susihadiya

Seoul, Korea Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 ekorikan pindang
2 sdmgula merah
Sejumputtotole
Garam
Minyak
Air
Bumbu tumis
2 buahtomat besar
1 genggamcabai rawit atau sesuai selera
6 siungbawang merah
6 siungbawah putih
2 lembardaun jeruk
2 irislengkuas
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Goreng hingga kering (hati-hati ya, mudah meledak). Saya keringkan dengan tissue sebelum menggoreng. Iris-iris bumbu.
2

Panaskan minyak. Goreng bawang merah hingga agak layu atau sedikit harum. Masukkan bumbu lainnya kecuali tomat. Pastikan minyak cukup ya, tidaj terlalu kering atau banjir. Setelah harum atau layu masukkan tomat.
3

Masukkan air sedikit (kurang lebih 50 mL atau setengah gelas). Masukkan gula, garam, totole. Masak hingga air sedikit berkurang. Koreksi rasa. Masukkan ikan. Masak sebentar agar bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat.