Triple Layer Cheesecake

Name: Triple Layer Cheesecake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 g cream cheese (suhu ruangan); 100-140 g tepung gula/gula halus diblender; 4 butir telur sedang; 30 g maizena; 250 g whipping cream cair; 80 g dark chocolate (lelehkan); 2 sdm coklat bubuk (diayak); 1 sdt rum/kahlua/baileys *optional; 80 g white chocolate (lelehkan); 2 sdm perasan air lemon; 1 bj serutan kulit lemon (bagian kuning sj); 160 g biskuit oreo (tanpa krim & hancurkan); 100 g butter (lelehkan)

JLstacey @cook_5838279

Kediri - Jawa Timur

Suami suka sekali dengan segala macam cheesecake kali ini jl coba bikin seperti dijual di franchise terkenal sepert starb***k & coffee b**n. Resep ini perlu modal & waktu yang cukup *terasa tapi terbayar dengan hasilnya . Rasanya berlapis tapi selaras...greentea, white chocolate lemon & dark chocolate.

Lebih banyak

Triple Layer Cheesecake

JLstacey @cook_5838279

Kediri - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gcream cheese (suhu ruangan)
100-140 gtepung gula/gula halus diblender
4 butirtelur sedang
30 gmaizena
250 gwhipping cream cair
80 gdark chocolate (lelehkan)
2 sdmcoklat bubuk (diayak)
1 sdtrum/kahlua/baileys *optional
80 gwhite chocolate (lelehkan)
2 sdmperasan air lemon
1 bjserutan kulit lemon (bagian kuning sj)
160 gbiskuit oreo (tanpa krim & hancurkan)
100 gbutter (lelehkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang bulat springform/bongkar pasang diameter 19/20. Lapisi bagian luar dengan aluminum foil 2x.
2

Panaskan oven 150c
3

Aduk oreo & butter sampai rata, tuang ke loyang, ratakan dengan ditekan sampai rata dan padat, masukan freezer*
4

Mixer cream cheese sedikit demi sedikit *jika sekaligus akan lebih susah, mixer hingga lembut & creamy
5

Tambahkan gula, mixer lagi hingga gula larut & tercampur rata.
6

Masukan telur 1 per 1, beri jeda waktu 30-40detik
7

Tambahkan whipping cream, mixer hingga kental
8

Lalu, campur maizena ke dalam adonan aduk rata
9

Bagi adonan jadi 3bagian, ambil 1 bagian adonan, campur dengan dark chocolate aduk rata + coklat bubuk aduk lagi + rum/baileys/kahlua sesuai selera masing
10

Tuang adonan dark coklat ke loyang, panggang oven rak tengah selama 30-40menit, panggang dengan teknik water bath, (loyang adonan ditumpang diatas loyang yang lebih besar yg berisi air panas setinggi 2cm),
11

Panggan setiap lapis hingga cukup kokoh untuk menumpang adonan berikutnya, sehingga adonan tidak tercampur, tidak perlu 100%matang
12

Siapkan adonan white chocolate lemon, ambil salah satu adonan yg tersisa, masukan white chocolate & perasan jeruk,kulit jeruk lemon, aduk rata, tuang ke loyang perlahan* & panggang seperti yg pertama
13

Lalu siapkan lapisan terakhir, campur pasta/ 2sdm bubuk greentea di adonan yg tersisa aduk rata, tuang ke loyang & panggang tanpa loyang airnya selama 50 menit, matikan oven, diamkam cake didalam oven selama 30menit (supaya lapisan atas tidak retak, biarpun retak jg tdkpp bisa ditutup dengan dihias)
14

Keluarkan dari oven dan diamkan hingga cake tidak panas baru dinginkan di lemari es selama 6jam, jgn di freezer*. Keluarkan dari loyang, hias, sajikan.