Roti Bun untuk Korean Garlic Cheese Bread (No Mixer)
Bismillah,
Kali ini saya membuat roti bun dengan metode autolisis dan diuleni dengan tangan. Roti yang dihasilkan lembut.
Favorit suami dan anak-anak.
Selamat mencoba Mommies...
Roti Bun untuk Korean Garlic Cheese Bread (No Mixer)
Bismillah,
Kali ini saya membuat roti bun dengan metode autolisis dan diuleni dengan tangan. Roti yang dihasilkan lembut.
Favorit suami dan anak-anak.
Selamat mencoba Mommies...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan A dalam 1 mangkok, aduk menggunakan wisk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- 2
Campurkan semua bahan B, kocok menggunakan wisk hingga gula larut dan tercampur rata. Kemudian masukkan bahan B ke dalam mangkok Bahan A. Aduk menggunakan wisk, kemudian uleni hingga setengah kalis.
- 3
Setelah setengah kalis, masukkan bahan C. Uleni kembali hingga kalis. Proses menguleni ±15 menit. Kemudian bulatkan adonan dough, tutup kembali menggunakan plastik/serbet bersih selama ±30 menit.
- 4
Setelah 30 menit, buka plastik penutup adonan dough. Campurkan semua bahan D hingga larut, kemudian masukkan ke dalam adonan dough, uleni selama 5 menit agar adonan tercampur rata. Kemudian bulatkan adonan dough, tutup menggunakan plastik/serbet bersih selama ±30 menit.
- 5
Setelah adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan dan uleni kembali agar semua udara keluar. Kemudian bagi adonan seberat 60gram. Bulatkan sampai halus, susun di atas loyang. Diamkan selama ±20 menit.
- 6
Setelah dough mengembang 2x lipat, olesi permukaannya menggunakan bahan olesan. Panaskan oven 175', lalu panggang dough selama 15 menit hingga permukaannya kecoklatan, putar/pindahkan posisi loyang bila perlu supaya warna permukaan roti merata. Kenali oven masing-masing ya...
- 7
Setelah matang, keluarkan dari oven. Dan dinginkan. Setelah dingin roti bun siap digunakan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar