Campur adonan tepung dengan air dingin hingga kekentalan yang diinginkan, jangan terlalu cair ya, adonan harus bisa menutupi semua permukaan terong. Celupkan terong ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak banyak hingga kering kecoklatan.

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang daun, dan cabai yg sudah diiris hingga harum. Masukkan semua saus, gula, dan kaldu jamur, masak hingga mengental, lalu masukkan teri dan terong yg sudah digoreng, aduk cepat hingga bumbu rata dan angkat. Sajikan segera selagi masih renyah.