कडधान्ये एकत्र करून पाण्यात ८ ते १० तास भिजवावीत. पाण्याची पातळी साधारण कडधान्याच्या वरती पाणी टाका.कडधान्ये नीट भिजली कि त्यातील न भिजलेली, कडक राहिलेली कडधान्ये वेचून काढून टाकावीत.स्वच्छ केलेली कडधान्ये सूती कापडात घट्ट बांधून बांधून चाळणीत ठेवावी. चाळणी एका स्टँडवर ठेवावी. ७ ते १० तासांनी मोड येतील.मिक्स कडधान्याला मोड आले कि उसळ बनवायच्या आधी पाण्यात घालून लगेच उपसावेत. यामुळे मूग थोडे ओलसर होतात त्या मुळे कुकरमध्ये वाफवायला सोपे जाते.तुमच्या आवडीनुसार आणि घरात अव्हेलेबल असलेले कोणतेही कडध

तर कुकर घ्या त्यात जाळी आणि पाणी घाला त्या कुकरच्या जाळीवर कुकरच्या भांड्यात मोड आलेले कडधान्य टाका भांड्यात पाणी घालू नका. कुकरचे झाकण शिटी लावून बंद करून वाफवून घ्या. दोन शिट्या झाल्या की कुकर थंड होऊ द्या.

त्यानंतर कढईत तेल गरम करून. मोहरी, हिंग, हळद, कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. लसूण आणि कांदा नीट परतून घ्यावा

कांदा छान परतला कि टोमॅटो घालून परतावे. नंतर मिक्स वाफवलेले कडधान्य घालून परतावे. मीठ घालावे आणि नीट मिक्स करावे. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर झाकण ठेवून वाफ काढावी. मूग कोरडे पडू देवू नये. यासाठी मध्येमध्ये पाण्याचा हबका मारावा.थोडा रस ठेवायचा असल्यास गरजेपुरते पाणी घालावे.उकळी काढावी आधी वाफाविली असल्याने जास्त शिजवू नका.

तयार आहे सकाळच्या ब्रेकफास्ट साठी (न्याहारी) मिश्र कडधान्याची मोड काढलेली बिना तिखटाची चमचमीत उसळ.कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.