Choi pan Rebung

Name: Choi pan Rebung
Yield: 10 buah (tergantung ukuran)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit:; 75 gr tepung bears; 20 gr tepung tapioka; 275 gr air; 1 sdm minyan goreng; 1 bungkus ebi kering, cacah; 250 gr rebung, iris Korek api tipis; Kucai sesuai selera, iris tipis; secukupnya Lada bubuk,; secukupnya Garam; 1 sdm minyak bawang Putih; 5 siung bawang putih, cincang kasar; secukupnya Minyak goreng; 1 sdm saus sambal botolan; 1 sdm saus tomat; Irisan kucai secukupnya; 1/2 sdt cuka (saya pakai apple cider); secukupnya Gula pasir; Minyak wijen secukupnya (optional, saya gak pakai karena enggak ada); secukupnya Kecap Asin; 1 sdt minyak bawang putih

Ina @cook_23498046

Weekend lalu, Semarang kepikiran soal ngemil apa yang enak. Ternyata ada inspirasi buat choipan. Kirain susah tapi ternyata gampang lho. Biasanya isinya bengkuang tapi bahan-bahannya enggak ada di rumah. Ternyata mama Baru beli rebung potongan. Ya udah pake aja ternyata enak juga, enggak bau pesing dan teksturnya lebih crunchy. Tapi kalau mau pake bengkuang juga enggak apa-apa, cuma pastikan peras dulu ya biar enggak basal adonan dan isiannya.

Lebih banyak

Choi pan Rebung

Ina @cook_23498046

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 buah (tergantung ukuran)

Bahan Kulit:
75 grtepung bears
20 grtepung tapioka
275 grair
1 sdmminyan goreng
Bahan isian
1 bungkusebi kering, cacah
250 grrebung, iris Korek api tipis
Kucai sesuai selera, iris tipis
secukupnyaLada bubuk,
secukupnyaGaram
1 sdmminyak bawang Putih
Minyak bawang putih;
5 siungbawang putih, cincang kasar
secukupnyaMinyak goreng
Saus ;
1 sdmsaus sambal botolan
1 sdmsaus tomat
Irisankucai secukupnya
1/2 sdtcuka (saya pakai apple cider)
secukupnyaGula pasir
Minyak wijen secukupnya (optional, saya gak pakai karena enggak ada)
secukupnyaKecap Asin
1 sdtminyak bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat isian:, masukkan ebi sampai harum, tambahkan rebung. Tumis sebentar. Tambahkan minyak bawang putih, tumis sampai empuk. Tambahkan kucai. Matikan api, dinginkan. Sisihkan.
2

Kulit: siapkan tepung dalam wajan. Campur dengan air, aduk rata jangan sampai menggumpal. Kemudian nyalakan api dan masak tepung sambil diaduk dan Matang. Tandanya tepung tak lagi lengket di wajan.
3

Setelah Adonan matang, matikan api. dinginkan sebentar kemudian tambahkan minyak goreng. Adon sampai kalis dan tak lengket. Ambil sekitar 5 gram kemudian bulatkan dan pipihkan seperti lembaran. Kalau ingin lebih berwarna Nisa tambahkan irisan kucai ke dalam kulitnya.
4

Masukkan isian ke dalamnya kemudian rekatkan Kedua sisir ya seperti pastel. Kemudian kukus Selma’s 3-5 menit. Matikan api dan diamkan choipan di dalam kukusan selama 10-12 menit. Angkat.
5

Saus: campur Semua bahan jadi satu. Sesuaikan rasa.
6

Minyak bawang putih; tumis bawang putih dengan api kecil sampai matang dan harum. Angkat. Sajikan choipan bersama saus dan minyak bawang.