Roti Boy

Name: Roti Boy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gr terigu protein tinggi; 5 gr susu bubuk; 20 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 89 gr susu cair (dingin); 3 gr kopi instan; 2 gr ragi; 15 gr unsalted butter; Filling : salted butter block gula halus; Toping :; 55 gr unsalted butter; 60 gr gula halus; 60 gr tepung pro rendah; 10 ml air panas; 5 gr kopi instan; 50 gr / 1 butir telur; 1 sdt enden kopi (bisa skip juga)

Livana Tirta @cook_lvn20

Roti Boy

Livana Tirta @cook_lvn20

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

130 grterigu protein tinggi
5 grsusu bubuk
20 grgula pasir
1/4 sdtgaram
89 grsusu cair (dingin)
3 grkopi instan
2 grragi
15 grunsalted butter
Filling : salted butter block gula halus
Toping :
55 grunsalted butter
60 grgula halus
60 grtepung pro rendah
10 mlair panas
5 grkopi instan
50 gr/ 1 butir telur
1 sdtenden kopi (bisa skip juga)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu,susu bubuk,gula,garam dan susu cair hingga setengah Kalis, lalu masukkan ragi, lanjutkan ulen baru terakhir masukkan butter.ulen hingga Kalis elastis
2

Diamkan adonan 45-1 jam, kempiskan bagi adonan 6 bulatan istirahat 10 menit,. Pipihkan beri isian bungkus kembali.frementasi 2x lipat
3

Cara buat toping : campurkan kopi instan dan air panas sisihkan
4

Mixer butter Dan gula halus sampai fluffy.masukkan telur mixer masukkan tepung terigu dan cair kopi mixer sampai rata masuk piping bag.