Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih dan kasih perasan jeruk nipis, diamkn sebentar lalu bilas lg ayam

Haluskan bumbu halus, masukan bumbu halus di wajan masukan serai daun2 dan lengkuas, masukan ayam lalu tambahkan secukupnya air. Jgn kebanyakan ya

Masukan garam,penyedap dan sedikit gula. Utk rasa sesuai selera ya. Aduk rata dan ungkep ayam sampai bumbu meresap dan asat ya.

Kalo kuah sudah asat dan bumbu meresap, angkat ayam dan simpan dlm box, jgn lngsung masukan frezeer ya kalo masih panas.