સૌ પ્રથમ મિક્સ વેજિટેબલ્સ બાફી લ્યો પછી ડુંગળી ને જીની કટ કરી લ્યો ત્યાં પછી મિક્સચર જાર માં ટામેટાં લસણ અને મરચા લઇ ને પેસ્ટ બનાવી લો

ત્યારબાદ લીલા વટાણા ને અલગ થી બાફી લ્યો પછી એક કડાઈ માં તેલ મુકો તેલ થઇ એટલે એમાં જીરું એડ કરો પછી એમાં ડુંગળી એડ કરો

ડુંગળી નો સેજ કલર ચેન્જ થાય એટલે એમાં ટામેટાં ની પેસ્ટ એડ કરો

ટામેટાં ની ગ્રેવી પાકી જાય એટલે એમાં મસાલા એડ કરો.મસાલા પાકી જાય એટલે એમાં વટાણા અને મિક્સ વેજિટેબલ્સ એડ કરો

થોડી વાર બધું મિક્સ થવા ડો.5 મિનિટ પછી ચેક કરો તો તૈયાર છે ભાજી

હવે પરોઠા બનાવ માટે રોટલી થી ઢીલો લોટ બાંધો પછી લોટ માંથી એક લુઓ લઇ એને ત્રિકોણ આકાર માં વણી લ્યો અને તવી પર પિન્ક થાય ત્યાં સુધી સેકી લ્યો

હવે ગરમાગરમ ભાજી અને પરોઠા સર્વ કરો ડુંગળી-ટામેટાં ના સલાડ સાથે