Bubur Ayam Kuah Kuning
Sebenarnya menu ini terbilang simpel, hanya proses pembuatan buburnya yg butuh kesabaran (aduk...aduk...aduk...) supaya buburnya 'tanak' (tidak mudah mencair). Dengan 4 anak di rumah, boros rasanya setiap minggu pagi keluar 40rb utk 4 porsi bubur ini. Akhirnya bikin sendirilah. Lumayan, dapat sepanci, porsi utk 10 orang (hehehe....lebih hemat)
Bubur Ayam Kuah Kuning
Sebenarnya menu ini terbilang simpel, hanya proses pembuatan buburnya yg butuh kesabaran (aduk...aduk...aduk...) supaya buburnya 'tanak' (tidak mudah mencair). Dengan 4 anak di rumah, boros rasanya setiap minggu pagi keluar 40rb utk 4 porsi bubur ini. Akhirnya bikin sendirilah. Lumayan, dapat sepanci, porsi utk 10 orang (hehehe....lebih hemat)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak nasi dan air dalam panci, tambahkan garam jika suka buburnya berasa gurih atau asin, aduk2 terus hingga nasi pecah dan mengental menjadi bubur. (Memasak dg api kecil akan menghasilkan bubur yg tanak, dan tidak berbekas di dasar panci, namun memerlukan waktu lebih lama)
- 2
Haluskan bawang putih, kunyit, kemiri, merica, lada, garam dan gula. Tambahkan serai, jahe, salam, lengkuas yg telah dimemarkan, tumis hingga harum
- 3
Rebus dada ayam dg 1 liter air. Setelah air kaldu keluar, masukkan bumbu tumisan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Utk mendapatkan kuah yg bening, setelah meniriskan ayam, saringlah kuah ke panci lain.
- 4
Tiriskan ayam, goreng dan suwir2.
- 5
Tata bubur di dalam mangkok, dilengkapi potongan cakwe, daun bawang, daun seledri, suwiran ayam dan taburan bawang goreng. Siram dengan kuah dan nikmati bersama kerupuk
- 6
Selamat mencoba dan semoga suka
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar