Pempek Palembang ikan kakap

Name: Pempek Palembang ikan kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg fillet ikan kakap; 2 sdm garam; 2 butir telur; 2 sdm minyak goreng; 500 gr sagu tani; 500 ml air; Isian :; 10 butir telur ukuran kecil; 4 butir telur kocok lepas; Air untuk merebus pempek:; 1 panci air; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm minyak goreng; Pelengkap :; Cuko pempek

Adis Sabrina @hana_kitchen

Bandung IG @adis_sabrina_zainal

Kangen jalan jalan ... Kangen keliling kuliner daerah sampe ke pelosok pelosok. Kali ini Kita jalan jalan ke Palembang, Kota pempek 😍😍😍 sambil #jelajahresepnusantara untuk mengobatin sedikit kangennya. Ganti ikan tenggiri pakai ikan kakap, modifikasi resep dari Tania Helena untuk ikut #bandungsilihasaan_nusantara hasilnya gak seputih pakai ikan tenggiri tapi rasanya lebih gurih.

#48
#ga_thenextlevel
#bandungsilihasaan_nusantara
#cookpadcommunity_bandung
#jelajahresepnusantara
#jelajahresepkhasnusantara
#masakinspiratif
#authorsbandunghebring
#hana's_kitchen

Lebih banyak

Pempek Palembang ikan kakap

Adis Sabrina @hana_kitchen

Bandung IG @adis_sabrina_zainal

#48
#ga_thenextlevel
#bandungsilihasaan_nusantara
#cookpadcommunity_bandung
#jelajahresepnusantara
#jelajahresepkhasnusantara
#masakinspiratif
#authorsbandunghebring
#hana's_kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgfillet ikan kakap
2 sdmgaram
2 butirtelur
2 sdmminyak goreng
500 grsagu tani
500 mlair
Isian :
10 butirtelur ukuran kecil
4 butirtelur kocok lepas
Air untuk merebus pempek:
1 panciair
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdmminyak goreng
Pelengkap :
Cuko pempek
Cuko pempek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahannya. Buang kulit ikan yang masih menempel.
2

Blender ikan kakap + telur + garam + minyak goreng. Setelah halus pindahkan dalam baskom.
3

Tambahkan air aduk rata, tambahkan sedikit demi sedikit sagu sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Tidak perlu kalis agar pempek tidak keras. Bagi pempek untuk kapal selam, lenjer dan telok (telur kecil)
4

Bentuk pempek lenjer, Saya timbang @30gr. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang, angkat tiriskan.
5

Bentuk pempek kapal selam. @60gr dan 1 butir telur ukuran kecil. Rebus dalam air mendidih, setelah mengambang diamkan sebentar, angkat tiriskan.
6

Bentuk pempek telok, @30gr isi dengan 1 sdm telur kocok. Rebus dalam air mendidih, Setelah mengambang diamkan sebentar. Angkat dan tiriskan.
7

Setelah dingin goreng pempek kapal selam, sajikan dengan cuko.
8

Sajikan pempek lenjer yang sudah digoreng dengan cuko.
9

Goreng pempek telok, sajikan dengan cuko.