Pindang Ikan Patin

Name: Pindang Ikan Patin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan patin; 1 buah jeruk lemon / bisa diganti jeruk nipis; 3 batang daun bawang; 5 buah tomat merah; 6 buah cabe rawit; 3 sdm air asam jawa; 2 batang sereh; 3 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; bumbu halus :; 8 siung bawang merah, bakar dulu; 5 siung bawang putih, bakar dulu; 3 cm jahe, bakar dulu; 1 ruas jari kunyit, bakar dulu; 5 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit

Selly Akbar @momysel

Depok

Lagi rindu kuliner palembang.. Baru sekali sih kesana tp langsung falling in love sama kulinernya... Hehehe

Lebih banyak

Pindang Ikan Patin

Selly Akbar @momysel

Depok

Lagi rindu kuliner palembang.. Baru sekali sih kesana tp langsung falling in love sama kulinernya... Hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

6 potongikan patin
1 buahjeruk lemon / bisa diganti jeruk nipis
3 batangdaun bawang
5 buahtomat merah
6 buahcabe rawit
3 sdmair asam jawa
2 batangsereh
3 cmlengkuas
3 lembardaun salam
bumbu halus :
8 siungbawang merah, bakar dulu
5 siungbawang putih, bakar dulu
3 cmjahe, bakar dulu
1 ruas jarikunyit, bakar dulu
5 buahcabe merah
3 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan patin lalu lumuri dengan air jeruk lemon, diamkan sebentar
2

Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas dan air asam jawa. Setelah mendisih masukkan ikan patin, aduk, koreksi rasa tambahkan gulgar
3

Setelah rasa sudah cocok, tambahkan tomat dan irisan daun bawang, koreksi rasa (asem, asin sesuai selera, kalau kurang asem tambahin air asam jawa) jika ikan sudah empuk matikan kompor... Selesaiiii
4

Note :: Buibuuu... Untuk resep pindang ini sesuai lidah masing2 yaa untuk tingkat rasa asamnya.. Karna saya seneng yg asam jd saya banyakin air asam jawa dan tomatnya. Tomat jg bisa diganti dengan belimbing wuluh. Untuk bumbunya, ada juga yg cm diiris2 doang tanpa dibakar.. Semua sesuai selera yaaa.... Semoga bermanfaat...