Tumis Leunca Kemangi Nagih

Name: Tumis Leunca Kemangi Nagih
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram leunca; 3 buah tempe gembus (bisa juga pakai oncom); 2 buah tomat merah; 1 buah tomat hijau; 5 batang daun bawang; 2 genggam daun kemangi; 5 cabai hijau besar; 10 cabai rawit merah atau sesuai selera; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdm gula jawa; 1 sdt royco ayam; Secukupnya garam; Sejumput penyedap rasa; 150-200 ml air

Diary of Mama Barra @DOMAMBAR

Yogyakarta

Bismillah..minggu ini mau ikutan #JelajahResepRumahan ah 🤭 ini dia salah satu menu favoritku sejak abis nikah, karena taunya dr si ibu mertua😄. Selalu aja nambah kalo makan si tumis ini, nagih parah 😭.. yuk simak resepnya bagi pecinta leunca boleh dicoba resepnya ya gengs 😚 #domambar #JelajahResepRumahan

Lebih banyak

Tumis Leunca Kemangi Nagih

Diary of Mama Barra @DOMAMBAR

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

5 porsi

250 gramleunca
3 buahtempe gembus (bisa juga pakai oncom)
2 buahtomat merah
1 buahtomat hijau
5 batangdaun bawang
2 genggamdaun kemangi
5cabai hijau besar
10cabai rawit merah atau sesuai selera
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdmgula jawa
1 sdtroyco ayam
Secukupnyagaram
Sejumputpenyedap rasa
150-200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Potong kecil2 tempe gembus lalu goreng hingga setengah matang/ kekuningan, sisihkan
2

Bersihkan leunca dan cuci hingga bersih. Tiriskan dan sisihkan
3

Cuci bersih daun kemangi, tiriskan dan sisihkan
4

Cuci bersih lalu potong2 tomat serta daun bawang, sisihkan
5

Siapkan bumbu. Iris tipis bawang putih, bawang merah, serta cabai. Tambahkan lengkuas geprek serta daun salam.
6

Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga layu
7

Selanjutnya, masukkan bawang merah. Tunggu beberapa saat, kemudian masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata, tumis hingga layu
8

Setelah layu, masukkan leunca dan aduk2 beberapa saat. Kemudian masukkan tomat dan irisan daun bawang
9

Jika sudah sedikit layu, masukkan kurang lebih 150-200 ml air. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, serta penyedap rasa. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih
10

Jika sudah mendidih, masukkan tempe gembus. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa
11

Biarkan air menyusut, dan yang terakhir masukkan daun kemangi. Aduk2 sebentar kemudian angkat. Tumis leunca kemangi sudah siap disajikan bersama nasi hangat 😊