Nasi liwet (Masak Tradisional)
Tanggal 12 november , papa ku ulang tahun dan sekaligus tanggal 10 nya hari jadi pernikahan mama dan papa yang ke 20 th hehe, pernikahan mereka seumuran sama umur ku yang udah menginjak 21 tahun ini. Biasa nya aku buatin brownis atau pun ketan kuning di tumpeng untuk ngerayaiin . Tapi kali ini berbeda, papa bilang dia pengen liwetan , jadi alhasil hari ini aku buatin liwet yang khas rumahan banget lengkap dengan lauk pendampingnya yang juga sederhana. Bagi ku, ngerayaain hari spesial itu nggak harus dengan cara yang meriah dan harus ada kue serta tiup lilin. Paling penting dari semuanya adalah kebersamaan yang sederhana namun bermakna🤗
Maafin ya nggak pake daun pisang khas liwetan, Karna disini udah agak susah nyari daun pisang 😊
Nasi liwet (Masak Tradisional)
Tanggal 12 november , papa ku ulang tahun dan sekaligus tanggal 10 nya hari jadi pernikahan mama dan papa yang ke 20 th hehe, pernikahan mereka seumuran sama umur ku yang udah menginjak 21 tahun ini. Biasa nya aku buatin brownis atau pun ketan kuning di tumpeng untuk ngerayaiin . Tapi kali ini berbeda, papa bilang dia pengen liwetan , jadi alhasil hari ini aku buatin liwet yang khas rumahan banget lengkap dengan lauk pendampingnya yang juga sederhana. Bagi ku, ngerayaain hari spesial itu nggak harus dengan cara yang meriah dan harus ada kue serta tiup lilin. Paling penting dari semuanya adalah kebersamaan yang sederhana namun bermakna🤗
Maafin ya nggak pake daun pisang khas liwetan, Karna disini udah agak susah nyari daun pisang 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong semua bawang putih, bawang merah tipis. Potong cabe merah tipis secara menyerong. Dan geprek satu batang sereh yang telah di siapkan tadi Setelah itu sisihkan di dalam mangkuk
- 2
Bersihkan teri yang telah di siapkan dari kotoran, rendam sebentar diair hangat dengan maksud di cuci dan lebih highienis
- 3
Siapkan wajan sedikit minyak goreng, tumis teri hingga berubah warna dan harum, setelah itu sisihkan
- 4
Siapkan wajan kembali beri sedit minyak untuk menumis semua rempah nasi liwet yang telah di siapkan. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah di iris tadi. Setelah semua bawang harum dan layu, masuk kan cabe yang telah di potong serong, sereh yang telah di geprek, bunga lawang dan daun salam sampai harum dan layu. Tumis bersamaan, terakhir masukkan teri yang sudah di tumis terlebih dahulu.
- 5
Note : semua rempah di tumis, agar harum nasi liwet nya lebih keluar. Tri di tumis kembali bersama rempah itu optional boleh di skip jika tidak mau menumis teri yang telah di goreng terlebih dahulu tadi bersama semua rempah nasi liwet
- 6
Cuci beras di dalam panci, dan takar air sesuai dengan tekstur beras kita. Masuk kan semua rempah yang telah di tumis ke dalam panci, masukkan garam dan gula dan royco sesuai takaran saya, atau boleh sesuai selera. Aron beras tersebut hingga air menyusut, selama beras di aron sesekali di aduk sampai ke dasar panci sehingga tidak gosong dan berkerak. Jika memasak beras dengan metode aron, jangan pernah di tinggal harus selalu di aduk dan di awasi.
- 7
Note : cara mengecek rasa agar tidak ke asinan, ketika beras di aron dan air mulai menyusut membentuk air tajin, cicipi air tajin tersebut disana kita bisa cek rasa.
- 8
Setelah air menyusut, siapkan kukusan, panskan kukusan terlebih dahulu hingga air kukusan nya panas dan sedikit beruap. Jangan langsung masukkan beras yang sudah di aron tadi di kukusan tang belum di kukus terlebih dahulu.
- 9
Note: kukusan di kukus tetlebih dahulu, itu dapat membuat nasi nanti tidak mudah basi dan berair. Metode yang di pakai bagi yang nggak punya rice cooker.
- 10
Setelah kukusan mulai beruap. Masuk kan beras aron rempah nasi liwet tadi ke dalam kukusan. Kukus hingga nasi matang.
- 11
Note: cara mengecek apakah nasi yang di kukus sudah masak dengan menganbil satu nasi dari kukusah dan di pencet, jika nasi sudah lembut semua tanpa bagian tengah yang keras, nasi nya sudah matang
- 12
Yuhu... Nasi liwet siap di hidangkan bersama lauk yang sesuai selera dan budget kita 😊 Happy cooking everyone
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar