Ο Μεζές μελιτζάνας

Name: Ο Μεζές μελιτζάνας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μελιτζάνες μέτριες; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 2 ντομάτες τριμμένες; 2 κ.σ. Πελτέ; 300 γρ φέτα; 1 φακ. Έτοιμη Μπεσαμέλ; 500 ml γάλα; Τυρί τριμμένο; 1 αυγό

Fratzeska Kousathana @fra1221

Μύκονος

Ούτε παπουτσάκια, ούτε ιμάμ, ούτε μουσακάς...
Όλα από το μπαξέ του μπαμπά...

Δες περισσότερα

Ο Μεζές μελιτζάνας

Fratzeska Kousathana @fra1221

Μύκονος

Ούτε παπουτσάκια, ούτε ιμάμ, ούτε μουσακάς...
Όλα από το μπαξέ του μπαμπά...

Υλικά

6μελιτζάνες μέτριες
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
2ντομάτες τριμμένες
2 κ.σ.Πελτέ
300 γρφέτα
1 φακ.Έτοιμη Μπεσαμέλ
500 mlγάλα
Τυρί τριμμένο
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαραζω...τις βάζω σε νερό με αλάτι για περίπου 1 ώρα. Τις τηγανίζω και τις αφήνω σε χαρτί κουζίνας.
2

Ωστόσο ετοιμάζω την σάλτσα. Τσιγαρίζω το κρεμμύδι, την τομάτα και το πελτέ, προσθέτω μαϊντανό και το σκόρδο και το αφήνω να βράσει ώσπου να δέσει....στρώνω τις μελιτζάνες σε πυρέξ.
3

Ρίχνω από πάνω φέτα τρίμμα και την σάλτσα, και μετά λιιιγο μπεσαμέλ με τριμμένο τυρί. Για 2 πυρέξ έφτιαξα ένα φάκελο με 500 ml γάλα, 1 αυγό και τριμμένο τυρί.
4

Ψήνω στους 175 για 50 περίπου λεπτά.
5

Καλά τσίπουρα!!!!