Βάζουμε τα υλικά για το φύλλο σε μπολ και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη το κόβουμε σε 5 κομμάτια και το κάνουμε μπαλίτσες τις βάζουμε σε αλεύρι και σκεπάζουμε με πετσέτα.

Πλένουμε το σπανάκι το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μία λεκάνη και το τρίβουμε με το αλάτι το στραγγίζουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τραχανά, γάλα, αλεύρι, λάδι ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Αρχίζουμε να ανοίγουμε τα φύλλα για την πίτα. Αλείφουμε λάδι στο ταψί βάζουμε το πρώτο και αλείφουμε και συνεχίζουμε 3 φύλλα κάτω, ρίχνουμε τη γέμιση και 2 φύλλα πάνω.