Ψαρονέφρι αλά κρεμ με άγριο ρύζι

Name: Ψαρονέφρι αλά κρεμ με άγριο ρύζι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό ψαρονέφρι (σε κομματάκια); 1 κρεμμύδι ξερό; 400 ml κρέμα γάλακτος; 1 κονσέρβα μανιτάρια (κομμένα); 10 φέτες μπριζόλα (κομμένη σε κυβάκια); Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. βούτυρο; Αλάτι; Πιπέρι; 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό; 100 γρ παρμεζάνα; 500 γρ άγριο ρύζι

Εύα @madoc_04

Ψαρονέφρι αλά κρεμ με άγριο ρύζι

Υλικά

4 μερίδες

1 κιλόψαρονέφρι (σε κομματάκια)
1κρεμμύδι ξερό
400 mlκρέμα γάλακτος
1 κονσέρβαμανιτάρια (κομμένα)
10 φέτεςμπριζόλα (κομμένη σε κυβάκια)
Ελαιόλαδο
1 κ.σ.βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
1 χούφταφρέσκο μαϊντανό
100 γρπαρμεζάνα
500 γράγριο ρύζι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε την μπριζόλα και τα μανιτάρια και σοτάρουμε
2

Αφαιρούμε τα υλικά από το τηγάνι και στο ίδιο τοποθετούμε το κρέας για να τσιγαριστεί
3

Μόλις αλλάξει χρώμα ξανά προσθέτουμε τα υλικά που αφαιρέσαμε, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 περίπου λεπτά (μέχρι να μαλακώσει)
4

Σ ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το ρύζι και προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι
5

Μόλις κλείσουμε τη φωτιά από το κρέας προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την παρμεζάνα και σερβίρουμε!