Αγριογούρουνο με πουρέ πατάτας

Name: Αγριογούρουνο με πουρέ πατάτας
Yield: ανάλογα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2,5 κιλά αγριογούρουνο; 3 καρότα; 2 ντομάτες μεγάλες και γινωμενες; 2-3 κ.σ ντοματοπελτέ; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1/2 κούπα κόκκινο ημίγλυκο κρασί; Αλάτι- πιπέρι; Πάπρικα; 1 φύλλο δάφνης; 1,5 κ.σ μέλι; 1/2 κ.γ γαρύφαλλο; 1/2 κ.γ κανέλα; 1/2 κ.γ θυμάρι; Πατάτες; 2 κ.σ βούτυρο; Αλάτι και λίγο πιπέρι; 1 κουτί γάλα εβαπορέ

Ειρήνη @irini_30

Αθήνα

Αγριογούρουνο με πουρέ πατάτας

Υλικά

2 ώρες

ανάλογα

2,5 κιλάαγριογούρουνο
3καρότα
2ντομάτες μεγάλες και γινωμενες
2-3 κ.σντοματοπελτέ
1 μεγάλοκρεμμύδι
1/2 κούπακόκκινο ημίγλυκο κρασί
Αλάτι- πιπέρι
Πάπρικα
1 φύλλοδάφνης
1,5 κ.σμέλι
1/2 κ.γγαρύφαλλο
1/2 κ.γκανέλα
1/2 κ.γθυμάρι
Για τον πουρέ πατάτας
Πατάτες
2 κ.σβούτυρο
Αλάτι και λίγο πιπέρι
1 κουτίγάλα εβαπορέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Τσιγαρίζω στο ελαιόλαδο το κρέας καλά. Στη συνέχεια ρίχνω και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί, προσθέτω και τα καρότα.
2

Σβήνω με κρασί και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτω νερό όσο χρειάζεται,εγώ το έψησα για αρχή 40- 45 λεπτά στη χύτρα. Στη συνέχεια το έβαλα στη γάστρα για περίπου 50 λεπτά ακόμη. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νερό.
3

Για τον πουρέ βράζω τις πατάτες,στη συνέχεια τις λιώνω και προσθέτω στη κατσαρόλα το βούτυρο,το αλάτι και το γάλα. αν χρειαστεί προσθέτω και λίγο νεράκι. Δεν θέλει πολλή ώρα, μόλις "σκάει" ο πουρές είναι έτοιμος!!