Potong2 ikan salmonnya sesuai selera, salmonnya beri jeruk nipis agar tidak amis, cuci bersih, tiriskan, marinasi salmon dgn memberi garam dan lada hitam pada kedua sisi ikan scukupnya saja, diamkan 15 menit smpai 30 menit simpan di chiller dulu, baru siap di panggang

Buat sausnya: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan jamur kancing lalu susu almond kemudian aduk2 sampai sdikit meletup2, beri keju secukupnya kemudian gula dan garamnya, koreksi rasa kalau sudah enak masukkan campuran maizena dgn air, angkat dan sajikan