सबसे पहले आलू को छील कर छोटा छोटा काट लीजिये और गोभी को गर्म पानी मे 5मिनट के लिए डाल कर निकाल लीजिये और प्याज़ को स्लाइस मे काट ले

अब कढ़ाई मे तेल डालकर गोभी को फ्राई करके निकाल लीजिये फिर तेल मे जीरा और हरी मिर्च का तड़का लगा ले

अब इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून ले फिर आलू डालकर 2मिनट प्याज़ के साथ भून ले

अब इसमें फ्राई किये हुए गोभी डाल कर मिक्स करे और फिर सारे मसाले और नमक डाल कर मिक्स करे मसालों को तेल अलग होने तक भून ले

अब इसमें टमाटर मिक्स करे और कवर करके सब्ज़ी को पका ले जरुरत हो तो थोड़ा सा पानी डाल दे जिससे सब्ज़ी कढ़ाई मे नीचे लगे नहीं

ज़ब सब्ज़ी अच्छे से पक जाये तब इसमें गर्म मसाला डाल कर मिक्स करे फिर कटी हुई धनिया पत्ती डाल कर 1मिनट बाद गैस ऑफ कर दे

आलू गोभी की मसालेदार सब्ज़ी तैयार है