तिरंगी कोफ्ता विथ पालक करी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पालक को साफ करके उबाल ले ओर उसे ब्लेंड कर ले
- 2
अब पनीर को कद्दूकस करके उसमे नमक, हरा धनिया, चिली फ्लेक्स,ओरिगैनो, काली मिर्च पाउडर,नींबूका रस,चाट मसाला,हरी मिर्च ओर कॉर्न फ्लोर डाल के मिक्स करे
- 3
अब गाजर को कद्दूकस करे ओर उसमे नमक, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चिली फ्लेक्स ओर भुना हुआ मैदा डाल के मिक्स करे(अगर आप कॉर्नफ्लोर यूज करते हो तो वो भी थोड़ा भून ले)अब एक पैन में गाजर के मिश्रण को थोड़ा घी डाल के भून ले
- 4
अब पनीर के कोफ्ते बनाले ओर गाजर के भी बॉल्स बना ले
- 5
अब पनीर के कोफ्ते की टिक्की जैसा बनाके बीच में गाजर के बॉल्स को रखे ओर पनीर के कोफ्ते को कवर करले जैसे फोटो मे बताया है
- 6
अब एक पैन में ऑयल ले कर कोफ्ते को फ्राई करले ओर ठंडे होने पर काट ले
- 7
अब एक पैन में ऑयल ओर बटर ले ओर उसमे टमाटर,प्याज ओर अदरक लहसुन की पेस्ट डाल कर सोते करे ओर उसमे नमक ओर लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स करे
- 8
अब उसमे पालक की पेस्ट बनाएं थी वो डाले ओर पनीर को कद्दूकस करके डाले ओर मिक्स करके थोड़ी डर पकाए 5 मिनिट के बाद गेस बंध करले
- 9
अब गरम गरम सर्व करें पहले सर्विंग प्लेट में पालक करी डाले उसपर कोफ्ते रखे ओर कोफ्ते के ऊपर चीज़ से गार्निश करे जैसे फोटो मे बताया है
- 10
ऐसे सब कोफ्ते पर चीज़ डाले ओर साइड में भी चीज़ डाल कर हरे धनिए से गार्निश करे साइड में मैने गाजर के कोफ्ते भी गार्निशिंग के लिए रखे है
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